拜訪「包主席

一篇十五年前被世界日報刊登的文章，可惜 Chairman Bao 餐車已經不復存在了....

***************************************************************

 拜訪「包主席」

住在加州灣區是一件非常幸福的事，氣候怡人自不在話下，餐館又特別多，中西日韓泰菜式應有盡有。外子和我一向喜歡嘗試新餐館，拜科技所賜，有個網址www.yelp.com 可以讓人人成食評家。光顧完某家餐廳，你可以上這個網站評頭論足，告知天下你的經歷。也可以在光顧某家餐廳以前先做資料蒐集，輸入餐廳名，餐廳的質量是好是爛自然一目瞭然。

我是在yelp找到這家名爲「包主席」(Chairman Bao) 的餐車，首先是被它的名字吸引。居然和毛主席差一個字母，好樣的！然後看到它獲得很不錯的評價，三百多個評論平均有四顆星星（滿分是五顆）。其中不太滿意的顧客大多是由於等待太久，據說週末平均要排隊兩個小時才吃得到，而且還有配額。「包主席」的招牌包子是芒果烤鴨包，簡直是人吃人讚，看到網上的照片讓我垂涎三尺。最特別的是它是一輛流動餐車，「居無定所」，要光顧還要去尋找它呢。剛巧有一天外子要到三藩市，於是我們就計劃好當天順道去登門拜訪「包主席」。

帶着才三個月大的女兒，我們一家三口興致勃勃地從南灣開了近一小時的車到三藩市。到了餐車當天駐腳的地方，發現除了「包主席」，還有其他頗有特色的餐車停泊在同一個停車場。其中包括有越南小吃的餐車、韓國風味的墨西哥食品，還有一輛紙杯蛋糕專賣車。六時還不到，「包主席」已經有數個老饕在排隊。我當然是一馬當先，推着嬰兒車趕快進入隊伍。現場人雖多，但絕不混亂，更不會有插隊的情況出現。等待期間我們跟前面的一位老外閒聊，原來她也是慕名而來，看來「包主席」的魅力還挺大。

好不容易「包主席」終於開始營業，不過它公佈了一個不太好的消息：蒸籠壞了，今晚只有烤的包 ，沒有蒸的包。雖然烤包價格貴了一倍，要大約六美元一個。但是我們大老遠的來到，就是要捧「包主席」的場，乾脆豁出去了。引頸期盼了許久，終於捧着熱騰騰的包子在手上，小心翼翼地把它送進口中。烤鴨的香和芒果的甜配搭新穎，口感一流，加上中間淋上「包主席」的密制醬汁，果然與衆不同。外子買的一個包子是豬肉配醃製蘿蔔，也是贏得不錯口碑的選擇。夫妻倆各自把包子吃了一半，然後很有默契地交換享受另外一個包子。兩人祭完了五臟廟，滿足地四目交投，相視而笑。有時，幸福就是如此簡單。下次去哪兒嚐鮮呢？